LE NOSTRE MATERIE PRIME

Per fare biscotti speciali ci vogliono materie prime speciali, locali o provenienti da esperienze di commercio equo e solidale, qualitativamente eccellenti, prodotte in ambienti protetti e controllati.
Noi usiamo:

la farina Antiqua macinata a pietra in un mulino a basso impatto ambientale, proveniente da grani coltivati in aziende agricole piemontesi;
il burro d’alpe della Latteria sociale Antigoriana di Crodo, profumato, saporito, colorato, in una parola, antigoriano;
lo zucchero di canna Altromercato trasformato e distribuito in Costa Rica da Coopeagri, la cooperativa di piccoli produttori di zucchero e caffè impegnata in importanti progetti di sviluppo rurale;
il cacao importato da Altromercato proveniente dal Perù e dalla Repubblica Dominicana e trasformato in italia da Icam.

A questi elementi aggiungiamo la maestria dei nostri pasticceri, che presiedono ad ogni fase della produzione, dalla ricetta alla preparazione fino alla cottura e all’imballaggio finale.